夏場の食中毒から身を守るには（2023/6/21水）
食中毒の原因は様々です。梅雨時期(5月〜6月)と夏(7月〜9月)に多いのは細菌性食中毒です。
食中毒を予防するために、買いものから後片付けまで気を付けましょう。
・買いもの
・買ってきた食品の保存
・調理前 基本は手洗い
・調理中
・食事中、食後
・後片付
詳細は下記の農林水産省のホームページを参考にしましょう。
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/point.html
佐竹幸子（元群馬大学准教授/元NPO法人EBIC研究会理事長）