夏場の食中毒から身を守るには（2023/6/21水）

食中毒の原因は様々です。梅雨時期(5月〜6月)と夏(7月〜9月)に多いのは細菌性食中毒です。

食中毒を予防するために、買いものから後片付けまで気を付けましょう。

・買いもの　

・買ってきた食品の保存

・調理前 基本は手洗い

・調理中

・食事中、食後

・後片付

詳細は下記の農林水産省のホームページを参考にしましょう。

https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/point.html

佐竹幸子（元群馬大学准教授/元NPO法人EBIC研究会理事長）